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La Isla de Pinos |
que dice?
nelson d'alerta
LA MESA
ESTA SERVIDA
EN UN DIA CUALQUIERA, DE
ALGUN MES, A PRINCIPIOS DEL SIGLO XIX POR LAS PUERTAS DE CEDRO
ARTISTICAMENTE REMACHADAS Y ABIERTAS DE PAR EN PAR, DE LA ESPACIOSA COCINA,
SE ESCAPAN TENTADORES AROMAS
ESTO ME RECUERDA LA COCINA
DE MI ABUELA, EN SU CASA DE ALMENDAREZ DONDE, YO CRECI.. NANA
COMO YO LE DECIA. ERA UNA EXPERTA COCINERA Y SU FUERTE LOS DULCES, DE TODAS
LAS FRUTAS TROPICALES CUBANAS.
MI ABUELA NACIO EN LOS CAMPOS DE ISLA DE PINOS
, Y ERA UNA DE 11 HERMANOS. SU
FAMOSA MERMELADA DE MANGO ERA COMENTADA EN LA CUADRA, SUS PANETELAS
BORRACHAS YSU MERMELADA
DE NARANJA AGRIA QUE ME PONIA EN LAS TOSTADAS DE LA MERIENDA O DEL
DESAYUNO.
LA COCINA CUBANA
CON SU GRAN INFLUENCIA AFRICANA Y UN TOQUE DE EUROPA
ES ALGO FUERA DE ESTE MUNDO. MI ABUELA HACIA UNOS HELADOS PARA
CHUPARSE LOS DEDOS
MIS
PREFERIDOS ERA
NATAL ISLA DE PINOS *2 ES UNA FRUTA PEQUEñA, BLANCA
Y CON UN PERFUME QUE DESPIDE DE SUS FLORES QUE ENAMORARIA HASTA LA
MISMA OCHUN, SE LLAMA PUMA ROSA, Y CRECE EN LAS ORRILLAS DE LOS ARROYOS Y
RIOS
LAS FRUTAS CUBANAS
Dulces, jugosas, como un regalo al paladar son algunos de
los calificativos que recibe la amplia variedad de frutas cubanas. Algunos
dicen que es por el clima, otros por la calidad de la tierra, los más
especializados por la combinación de ambos, pero lo cierto es que esta isla
y su archipiélago del mar de las antillas tienen como regalo de la
naturaleza una amplia variedad de piña (la reina de las frutas), plátano,
fruta bomba, coco, mamey, anón, zapote, canistel,mamoncillos, chirimolla,
naranjas, toronja, guanábana, guayaba, melón, cereza, mango, mandarina, que
constituyen una relación incompleta de la amplia riqueza y variedad de las
frutas cubanas.
LA AFICION A LAS HELADOS Y
SORBETES COMENZO EN
CUBA
CON LA IMPORTACION DEL HIELO EN 1807; LLEGO DESDE NUEVA INLATERRA EN
GRANDES BLOQUES Y PRECERBADO EN ASERRIN .
PARA MEDIADOS DE SIGLO YA
ERA UN COMERCIO MUY LUCRATIVO A PESAR QUE SE VENDIA MUY BARATO,
YA ENTONCES EXISTIAN 8 ALMACENES DE HIELO EN LA HABANA 2 EN MATAZAS Y 2 EN
NUEVITAS
ADEMAS DE 2 NEVERIAS EN LA
HABANA Y OTRAS EN
SANTIAGO
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Isla del mar Caribe, a 48
km (30 millas) de la costa suroeste. Antiguamente llamada isla de Pinos
(Cuba), fue renombrada en 1978, Su población principal es Nueva Gerona, en
la costa norte. Su población es de 61.000 habitantes
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La Evangelista, primer
nombre que le dio Cristóbal colón a la Isla de la Juventud, sirvió por
espacio de 400 años a piratas y contrabandistas como base para sus fechorías,
renacimiento Conocida también como Isla del Tesoro, Isla de las Cotorras e
Isla de Pinos, recibió a partir de 1975 su nombre actual
Tierra del cítrico y la cerámica, en la época de floración de las
plantaciones el olor a azahares domina el aire en una señal de la venidera
cosecha de toronjas y naranjas, muy demandadas por consumidores de todo el
planeta.
Colonias chinas,
japonesas y americanas se suman a los atractivos ofrecidos por la playa
Bibijagua, famosa por sus arenas negras debido a la acción erosiva del mar
sobre las rocas de mármol, el baile típico del Sucu-Sucu y el célebre
sistema cavernario en la playa de Punta del Este, declarado Monumento
Nacional por su valores histórico
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